今日食譜:素炒空心菜
主要的食材有:空心菜、辣椒、蒜末。
步驟如下:(詳細過程,請觀看上方的完整視頻喔)
第一步:地瓜(涼薯)去皮,再切成片。
第二步:青椒、紅椒切絲,備點蒜末、姜末。
第三步:鍋裡熱油,爆香蒜末、姜末。
第四步:倒入青椒絲、紅椒絲,翻炒1-2分鐘左右,斷生了。
第五步:放入地瓜片,翻炒5分鐘左右,放入食用鹽等調味料,地瓜入味,即可出鍋。
地瓜又叫涼薯、豆薯,在四川、重慶、兩湖、兩廣地區常見,肉質潔白,清涼去熱,可生食、熟食。剝皮生吃,脆甜口感;可加工制作成菜品,嫩脆、香甜多汁,老人小孩都适合喲。

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