NIU XIAN GUAN

　　這家店專賣

　　牛肉多到看不見粿條的「牛肉粿條」

　　堪比一人食的牛肉火鍋

　　…

　　牛肉是自家養殖的土黃牛

　　湯底用60斤大骨熬了3小時

　　現點｜現切｜現燙

　　10分鐘内還必須吃完

　　/在法律範圍内，以上活動解釋權歸商家所有/

　　· 這裡賣的，全是潮汕人最想念的味道 ·

　　8年老店，賣起一人食“牛肉火鍋”

　　提起潮汕美食，總離不開牛肉這個話題。而在廣州火了8年的牛肉火鍋『牛鮮館』，就靠正宗潮汕味，從2012年開店至今，征服了一衆嘴刁的老廣。

　　這次老闆對潮汕粿條下手，開起了粿條店，一開就是3家！保留傳統粿條味道的基礎上，再次創新，給予牛肉粿條更多的靈魂！

　　吃肉吃到飽

　　『牛鮮館』的粿條可是獲得不少潮汕人的認可，肉多到猶如一個人的潮汕牛肉火鍋！

　　好評爆燈！美味的秘密全在這

　　/隻用自家養殖黃牛肉，一天送2次

　　這裡的牛肉全部是自家養殖的貴州土黃牛，每天2次配送到店，從屠宰到上桌隻有3小時，保障品質的同時也保證客人吃到的每一口都是最新鮮的！

　　即使是自家養殖的土黃牛，也必須是3歲且沒有生育過的母牛，100斤活牛隻有30%的肉是合格選手！所以這裡的牛肉吃起來奶香濃郁，口感細嫩。

　　/現熬湯底，用足60斤牛骨

　　除了牛肉，湯底也是決定粿條正宗的關鍵！60斤牛骨 20斤牛腩熬足3小時，怪不得進店就聞見濃郁的香味，看這一大鍋湯就知道今天沒有白來！

　　· 現點現做！來的人必點這兩碗 ·

　　mini版一人食“牛肉火鍋”

　　一份看似簡單的牛肉粿條，其實下足了功夫！滿滿當當的牛肉鋪在粿條表面，絕對是粿條屆的“大哥”！這麼吃肉，跟吃潮汕牛肉火鍋有什麼區别！

　　現點 | 現切 | 現燙

　　下單後才手工現切的牛肉，這紋理這顔色已經讓人食欲大開！燙牛肉也很考驗技術，三起三落8分熟，牛肉表面帶着微微的粉色，這是它的最佳賞味期限。

　　『牛鮮館』的粿條也是粿條界霸主，下滾水汆燙幾下，放上牛肉淋上當日現熬的牛骨湯，這不就是膠己人心中最想念的那一口嗎？！

　　這一碗10分鐘内要吃完

　　上桌一定要把握住牛肉粿條的最佳口感，不要遲疑，10分鐘内吃完，放久了肉質會變老呢～吃粿條前還是要先喝口湯，芹菜 南姜的新潮組合，讓這碗粿條的靈魂達到高潮！一口征服！

　　泛着微微紅色的牛肉鋪滿了碗面，要用筷子扒拉幾下才能看見下面的粿條！蘸上沙茶醬入口，軟嫩的牛肉在口中爆汁咀嚼之間奶香和鹹香在舌尖萦繞～這感覺，夠爽！

　　純手工米漿制成的粿條，切成細條，滑溜溜的，吸滿了湯汁的鮮甜，讓人一口接一口，吱溜吱溜地停不下來！

　　Get粿條的第N種吃法

　　湯粿條讓你過足了瘾，那這個撈粿條可不能放過呢。和湯粿條的味道完全不同，但肉還是那麼多，料還是那麼足！

　　牛腩汁墊底，加上靈魂沙茶醬和花生醬，再鋪滿入口即化的牛肉，多重的複合香氣讓人一下就把持不住！

　　連膠己人吃了都狂贊

　　撈粿條的過程也同樣賞心悅目，一根根潔白的粿條蘸上濃郁的醬汁，手中攪拌的動作都忍不住加快了。

　　帶着米香的粿條因為沙茶醬、花生醬的加入，變身誘人的“妖精”，牛肉在這場“混戰”中也裹滿醬汁，一口肉一口粿條再來一口湯，不得不說，絕配！

　　一滴都别剩下，這碗湯全是精華

　　即使是一碗紫菜牛肉丸湯，也做到了極緻！産量極少的頭水紫菜，加上彈牙爆汁的手打牛肉丸，更别說還有那麼多肉的撈粿條，妥妥物超所值呀～

　　· 吃足一個月不重樣，這些爆款也要pick ·

　　喜歡厚實牛腩，就點這一碗

　　喏，想嘗牛肉那口鮮又喜歡重口味的人，點這一碗絕不出錯～牛腩汁的微辣鹹香絲毫沒有蓋住這一碗鮮甜呢！

　　大塊厚實的牛腩也分成好幾個部位，吸飽湯汁炖到軟爛。每一口都能感受肉肉的味蕾攻擊，滿足不過如此！

　　鐘意爆汁彈彈牛肉丸，就點這一碗

　　和潮汕牛肉同樣惹人愛的牛肉丸，也要擁有姓名！100%手工現打的牛肉丸，吃到就是賺到！

　　如果拿這牛肉丸打乒乓球，絕對不帶輸的！DuangDuang彈牙的口感，咬一口就爆汁！口中滿是肉香和鮮甜的汁水！

　　潮汕版“幹炒牛河”

　　廣州人對幹炒牛河有謎一般的執念，而潮汕人則認定了這道炒粿條！猛火快炒，镬氣十足，吃着才夠味！（僅東圃店有售）

　　潮汕特色小食也不能錯過

　　潮汕風味的小食也不能放過呀，菜脯蒸餃、香煎芋頭烙等等，全是正宗潮汕家鄉味～

　　· 清一色原木設計，味覺視覺雙重享受 ·

　　店内寬敞明亮，清一色的原木設計看着就十分舒心～來一碗滾燙的牛肉粿條，吃兩口潮汕小食，别提多惬意呢

　　/在法律範圍内，以上活動解釋權歸商家所有/

　　牛鮮館·牛雜牛腩粿條湯（東圃店）

　　店鋪地址:

　　天河區東圃黃村西路26号

　　營業時間:

　　周一至周日 10:00-02:00

　　交通指引:

　　地鐵4号線車陂站D口步行1200m

　　牛鮮館·牛雜牛腩粿條湯（東華西路店）

　　店鋪地址:

　　越秀區東華西路201号（偉超置業大廈底商）

　　營業時間:

　　周一至周日 11:00-01:30

　　交通指引:

　　地鐵1号線烈士陵園站A口步行680m

　　牛鮮館·牛雜牛腩粿條湯（花城彙店）

　　店鋪地址:

　　天河區花城大道花城彙中區

　　營業時間:

　　周一至周日 10:00-21:00

　　交通指引:

　　地鐵APM線花城大道站A口步行250m

　　- THE END -

　　編輯 | 鹹魚崽崽

　　攝影 | Mocking

　　*以上内容歸廣州吃喝玩樂蒲所有，不可盜用*

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