巍巍高原大慶陽，西邊崆峒是平涼。

　　三邊陝北與鹹陽，民風淳樸又豪放。

　　千溝萬壑黃土塬 ，溝壑縱橫氣候寒。

　　農耕文化傳千年 ，五谷雜糧為主産。

　　油糕金黃餡兒甜 ，燙面生面各一半。

　　玫瑰花絲冰糖餡，撒滿白糖來一盤。

　　華池環縣小米粘，發糕窩窩和焖飯。

　　年糕金黃有點甜 ，油煎撒糖比蜜甜。

　　東山糜子西山谷，合水荞麥好收成。

　　脫殼打漿大火煮，涼粉勁道賽豆腐。

　　摟子劃過千條線，涼拌爆炒都不斷。

　　切條涼拌來一碗，熟油辣子要放酸。

　　涼皮本是小麥面，反複揉洗又沉澱。

　　鐵鑼蒸熟薄如絹，面筋形狀像海綿。

　　涼皮面筋滿一碗，鹽醋辣子加大蒜。

　　油潑辣子陳醋酸 ，吃了還想慶陽來。

　　饸饹面來臊子湯，吃面喝湯味更香。

　　涼拌冷面臘汁湯，神仙都說味道香。

　　冷面本是床子壓，千絲萬縷如雨下。

　　煎水鍋裡細如發，撈到碗裡似菊花。

　　玉米面來打攪團，擀杖鍋裡不停轉。

　　出鍋涼冷要平攤，劃塊澆汁鹹辣酸。

　　賴人愛吃打攪團，方便快捷也簡單。

　　如今人們嘴巴饞，做夢都想吃攪團。

　　二月掐青吃搓搓，苜蓿菠菜荠菜多。

　　家家戶戶都忙活，顔色綠的多亮活。

　　菜面菜馍菜疙瘩，春風春雨春似花。

　　莫笑農家五谷雜，吃罷翹首慶陽誇。

　　精揉細擀灰水面，刀切細如千條線。

　　開水鍋裡蓮花轉，什錦臊子味道鮮。

　　五花豬肉臊子爛，爆炒七成放辣面。

　　八角桂皮姜粉面，加入醬油味提鮮。

　　除夕餃子初一面，羊肉餃子味道鮮。

　　精肉蔥花香油餡，巧手能把餃皮擀。

　　過去餃子是過年，如今餃子是便飯。

　　豬肉羊肉韭菜餡，幸福生活像過年。

　　鎮原麻花大又長，慶城麻花味道香。

　　搓面擰繩油鍋響，慢火油炸到金黃。

　　甯縣滿街豆腐腦，一家更比一家好。

　　不用勞駕到處跑，三碗兩碗就吃飽。

　　正甯韭菜盒子香，慶陽各地有名望。

　　初春韭菜味更長，慢火烙餅至金黃。

　　甯縣鍋盔不一樣，酵面椒葉味道香。

　　慢火烙馍不焦黃，老外吃了都誇獎。

　　姜黃卷子叫花卷，蔥花卷子味道鮮。

　　慶陽面食花樣全，三天三夜說不完。

　　華池羊肉甯縣馍，羊湯泡面羊肉多。

　　羊肉泡馍多誘惑，清湯羊肉一大鍋。

　　涼粉魚魚湯中遊，看得朋友口水流。

　　粉白湯紅蔥花綠，看你矜持能多久。

　　燕麥揉揉名氣揚，飯館酒店上席場。

　　燕麥稀少有營養，你到慶陽必須嘗。

　　小米金黃似金湯，慶陽小米美名揚。

　　什社小米有名望，大江南北進商場。

　　玉米珍子蘿蔔菜，慶陽百姓最喜愛。

　　大小商場都有賣，你說奇怪不奇怪。

　　出門遊子回家來，頓頓愛吃鹹韭菜。

　　走過五湖與四海，就是沒有此物賣。

　　慶陽腌制漿水菜，脆香透亮不變壞。

　　寒冬臘月有酸菜，開胃好吃真不賴。

　　立秋黃瓜脆如梨，腌制冬儲真美味。

　　美味爽口嘎嘣脆，一日三餐不能離。

　　來源：慶陽人在他鄉

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