紫色的白菜,又叫紫甘藍,常吃沙拉的朋友應該知道這種菜!在沙拉裡面這種才口感脆甜,味道俱佳!在家裡自制的話,如何切才好呢!很簡單。
紫甘藍的外葉通常較薄且會有損壞,首先剝掉最外面的2到3層,清水沖洗,甩幹或晾幹。然後用一把長刀,從根部中心穿過菜心切開成兩半。
然後在每一半裡面,再從根部中心切開。
豎起四分之一的紫甘藍,沿着菜心向菜根切掉白色根部。
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