
茄汁魚片,酸甜可口,美味佳肴
By 楊陽malh
普通魚 700克西紅柿 3個白胡椒 2克料酒 1勺生抽 2勺鹽 适量白糖 适量蔥姜絲 适量

1、魚去骨,切條不斷開,加料酒,鹽,腌制片刻,加雞蛋,澱粉拌勻備用!(我用的是大頭魚,鲫魚,鯉魚,草魚,黑魚等,都可以)

2、起鍋燒油,油熱炸一次撈出,二次反複炸,瀝幹油,備用

3、碗内加番茄沙司(多些),加糖,醋,鹽,澱粉,水,拌勻備用!(可以嘗嘗,調到自己喜歡的口味即可)

4、起鍋燒油,倒入醬汁,待醬汁濃稠冒泡,倒入魚,翻炒均勻

5、出鍋,酸甜可口的茄汁魚片!
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