導語：夏季多吃這道蒸菜，營養極高，好吃不上火！沒油煙，出鍋全家搶着吃！

　　大家好，我是傻姐美食，夏天的天氣潮濕炎熱，隔三差五來一場小雨，天氣就會比較涼爽一些。每到周日我都會帶着孩子回老家，農村的空氣就是新鮮，呼吸一下都感覺特别的舒服，尤其是雨後。婆婆的小菜園裡最熱鬧，各種蔬菜都長得特别快，好像小孩子撒歡一樣，恨不得投入你的懷抱，讓你抱回家。

　　婆婆的小菜園種着很多的蔬菜，像韭菜、生菜、苦菊、長豆角、茄子等等，自己吃都吃不完。每次我回老家，婆婆都會給我帶各種各樣的蔬菜，一周都吃不完。尤其是長豆角，一茬接一茬的長得特别快，而且自己種的長豆角吃起來口感比較清脆。前幾天回老家，婆婆媽用長豆角給孩子做了一頓長豆角肉餡的餃子吃，鮮嫩多汁，一口一個，真美味！

　　長豆角也叫豇豆，是農村最常吃的一種蔬菜，因為這種蔬菜對土壤要求低，随處種幾棵就會長出很多豆角，一家三口吃到深秋都吃不完，長豆角中豐富的蛋白質、澱粉、鈣、鐵，多吃一些長豆角能夠補充體内所需要的各種微量元素。長豆角可以涼拌、炒着吃、包餃子都很好吃，最近天氣比較熱，隻想着簡單吃一口，婆婆用長豆角又做了一道美食，鮮嫩翠綠，清淡爽口，還沒有油煙，特别的省事。現在長豆角正是豐收季，而且也很便宜，1.5一斤，常買一些給家人做着吃。今天小編和大家分享長豆角的美味做法，簡單一蒸，上桌全家人搶着吃！

　　【蒸長豆角】

　　準備的食材有：長豆角、面粉、鹽、香油、大蒜、香醋、老抽。

　　第一步：摘豆角婆婆都會早起摘，早起的天氣比較比較涼爽，而且摘過後的長豆角茬也比較新鮮，有利于生長。摘回來的長豆角清洗幹淨，把有蟲卵的地方扔掉不要，用刀切成小段，為了美觀一些，小段長短要均勻。長豆角放入淡鹽水中泡10分鐘左右，能夠泡去蟲卵和農藥殘留。

　　第二步：把泡好的長豆角多沖洗幾遍，之後鋪平在幹淨的桌布上，晾幹表面的水分，再裝入無油無水的大碗内，用勺子舀一小勺面粉，撒在長豆角身上，來回搖晃大碗，讓長豆角均勻的粘滿面粉。

　　第三步：粘滿面粉的長豆角放在蒸鍋内，開大火蒸，上蒸汽後轉為中火，再蒸10分鐘就可以。長豆角蒸的時間千萬不要過長，不然會影響長豆角的口感，吃起來不清脆。

　　第四步：上圖是蒸好的長豆角，每個長豆角上都粘滿面粉，看上去是不是很有食欲哦。把蒸好的長豆角晾涼後，再放入大碗内，趁熱取出的話，長豆角身上的面粉會粘連在一起。

　　最後一步，5粒大蒜去皮，放入蒜泥缸裡，用擀面杖把大蒜搗成泥，放入小碗内，倒入2勺香醋、少許的老抽、适量鹽、10滴香油增香用小勺攪拌一下，再把蒜泥汁澆在蒸好的長豆角上，一陣陣的蒜香味加上淡淡的豆香味迎面而來，聞起來就特别的好吃。

　　這樣蒸的長豆角清脆爽口，營養好吃，沒有油煙，省事還幹淨，趁着長豆角現在便宜，多買一些回家做着吃。大家喜歡吃長豆角嗎？喜歡吃長豆角哪種做法？歡迎下方留言評論，我們共同分享美食心得！今天的分享就到這裡，感謝閱讀、感謝支持、明天見！

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