粉條的家常做法懶人版酸辣-tft每日頭條

粉條的家常做法懶人版酸辣

美食更新时间:2025-12-11 05:58:01

　　粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(1)

　　紅薯粉條我家經常吃，有時候拿它當主食，連米飯都不用煲，煮一盆粉條端上餐桌，頂一桌飯菜，家人幾乎都不吃飯，每人吃兩碗酸酸辣辣的粉條，特過瘾。

　　隔三差五吃一頓紅薯粉條，有利于身體健康，紅薯粉條含有豐富維生素和礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿蔔素、維生素B1 等多種維生素，為維持人體健康所必需。搭配牛肉、泡菜和娃娃菜一起煮，簡單快捷，口感嫩滑又鮮甜，酸辣開胃，怎麼吃都不會膩！

　　粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(2)

　　煮紅薯粉條，必須要有點湯汁才好吃，鮮甜的湯汁浸潤紅薯粉條，吃起來嫩滑可口，用筷子夾起送到嘴裡，輕輕一吸，設計還來不及細細品味，粉條就滑進喉嚨。對于牙齒不好的老人，多吃紅薯粉條能減少牙齒的咀嚼，粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，有利于營養吸收。

　　粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(3)

　　【食材】紅薯粉條100克、娃娃菜1棵、牛肉80克、蒜瓣4個、酸辣泡菜80克、鹽4克、蚝油1湯匙、澱粉5克、香油少許、開水3碗、小米椒2個

　　做法：

　　粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(4)

　　将紅薯粉條提前浸泡軟，若時間比較緊，可以用開水泡軟，節省不少時間；

　　粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(5)

　　将牛肉洗淨，切片後剁碎，調入2克鹽、澱粉和香油、攪拌均勻後腌制片刻，蒜瓣拍扁去皮，剁成蒜蓉，免洗泡菜取出待用；

　　粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(6)

　　娃娃菜浸泡洗淨，撈起瀝幹水，切成小段；

　　熱鍋，倒入适量食用油，将蒜蓉爆出香味後倒入牛肉和泡菜，繼續翻炒片刻；

　　粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(8)

　　倒入娃娃菜和泡軟的粉條，保持大火翻炒十幾個來回，炒至食材軟化；

　　粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(9)

　　倒入3碗開水，拌勻後遮上鍋蓋，炖煮12分鐘左右；

　　粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(10)

　　煮至湯汁略幹，調入鹽、蚝油、撒下小米椒碎，翻炒均勻後即可盛起裝盤。

　　粉條的家常做法懶人版酸辣（酸辣開胃簡單快捷）(11)

　　食尚小貼士：

　　紅薯粉條必須煮至軟透沒有硬心才順滑美味。要提前浸泡或是用開水泡軟，若是沒泡軟，在烹調時可以多加開水，這樣才有足夠湯汁被它吸收。一次性加足水量，盡量不要中途加水，否則口感大打折扣。

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