酸辣爽口的冷面做法-tft每日頭條

酸辣爽口的冷面做法

美食更新时间:2026-01-16 15:44:16

　　酸辣爽口的冷面做法（夏日不可錯過的冷面）(1)

　　夏天最愛的美食，一定不能錯過冷面，它吃起來涼涼爽爽、酸辣有勁道，深受很多朋友的喜愛，冷面起源于朝鮮，所以很多冷面裡還加了辣白菜或者是辣蘿蔔。前幾年夏天去過一次韓國，就想嘗嘗正宗的朝鮮冷面是什麼味道，期待了好半天，一位老奶奶端上來超大一碗冷面，驚訝了好一會兒，吃上第一口，哇！這也太涼了，仔細一看，面湯裡有好多冰塊，難怪吃起來這麼涼爽，至于其它的味道跟咱們普通飯店吃的味道差不多，我隻想說涼！太涼了，冰牙！哈哈哈！

　　酸辣爽口的冷面做法（夏日不可錯過的冷面）(2)

　　正宗的冷面湯，是要用煮的牛肉湯來制作，但是牛肉湯裡的牛油一定不要用，否則太油膩了，油涼會凝固的，因為這是冷面，湯都要是涼的。可以配上黃瓜、西紅柿、雞蛋、芝麻、辣白菜、辣蘿蔔、牛肉片，等等，我今天給大家分享的冷面，就是利用家裡有的食材來制作的。本來想放黃瓜的，可是最近總下暴雨，導緻黃瓜等蔬菜價格超級高，所以就用了家裡有的菠菜代替黃瓜，為什麼沒用雞蛋呢？因為我剛煮了一鍋五香鹌鹑蛋，直接切開就放冷面裡了，所以說大家自己在家做美食的時候，很多事情都是可以變通的，不需要一成不變，其實美食就像藝術一樣，需要我們不斷的去創新。

　　酸辣爽口的冷面做法（夏日不可錯過的冷面）(3)

　　自制冷面

　　食材：冷面1人份、西紅柿4片、菠菜适量、鹌鹑蛋2個、香菜一顆、熟芝麻1勺、冷面料汁、辣椒粉

　　制作方法：

　　1、冷面先用冷水浸泡十分鐘左右，再放開水鍋裡煮七八分鐘，煮的時間長短與浸泡時間有關，如果泡的時間短，煮的時間就要長一兩分鐘，煮到軟以後，夾出來，放在涼水中，沖洗兩遍

　　酸辣爽口的冷面做法（夏日不可錯過的冷面）(4)

　　2、西紅柿切片、香菜切段、鹌鹑蛋煮熟後切成兩半，菠菜用開水燙兩分鐘，過兩遍涼水，再切成段備用，我用的冷面料汁是買現成的，其實成分比較簡單，就是水半碗、醋2勺、鹽适量、白糖1勺、生抽1勺，可以根據自己的口味調整

　　酸辣爽口的冷面做法（夏日不可錯過的冷面）(5)

　　3、把冷面料汁和辣椒粉放在一個大碗中，加适量涼開水，拌勻，水别放太多，太多就沒什麼滋味了

　　酸辣爽口的冷面做法（夏日不可錯過的冷面）(6)

　　4、把煮好後的冷面，過完涼水，夾在碗中，稍微拌一下，有的朋友喜歡更涼的冷面，可以在碗中加幾個冰塊，吃起來特别涼爽

　　酸辣爽口的冷面做法（夏日不可錯過的冷面）(7)

　　5、把菠菜、西紅柿、鹌鹑蛋、香菜、芝麻分别擺放在冷面上面，吃的時候可以稍微拌勻即可以享用啦！

　　酸辣爽口的冷面做法（夏日不可錯過的冷面）(8)

　　一碗冰涼爽口的自制冷面就做好了，怎麼樣？是不是很簡單，大家還有什麼問題嗎？歡迎關注小編，給小編留言一起交流一些美食的經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家能喜歡。

　　酸辣爽口的冷面做法（夏日不可錯過的冷面）(9)

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