春季是核桃成熟的季節，吃核桃有許多好處，對身體有很多益處。下面介紹五種好處。
核桃是堅果裡很有代表性的食物，中老年人每天吃一顆核桃，對健康的幫助很大。今天小爆老師跟大家說說：核桃好吃的2種新做法，步驟簡單，又香又酥又脆，建議收藏學着做。
首先我們看看，春天吃核桃，對身體有哪些好處？
1、改善記憶力：核桃富含多種有益元素，如維生素E、鋅和葉酸等。這些營養成分有助于提高大腦功能，并改善記憶力。
2、增強免疫力：核桃中富含多種保健物質，例如維生素E、鋅、硒和多酚等，這些成分能夠幫助身體增強免疫力。
3、促進腸胃健康：核桃含有豐富的纖維素，有助于促進腸胃消化和排毒。
4、降低心髒病風險：核桃中的不飽和脂肪酸可以降低膽固醇和血壓的水平，從而降低心髒病和中風的風險。
5、抗衰老：核桃富含抗氧化物質，有助于降低身體的氧化水平，從而減緩衰老過程。
第一種核桃新吃法：苦菊拌桃仁
材料：苦菊100克、桃仁100克、鹽适量、花生油适量、雞精适量
第一步：苦菊用清水洗淨，焯水至八成熟。
第二步：取鍋加油，燒至七成熱，加入桃仁，用中火炒2分鐘，撈出備用。
第三步：再取鍋加油，加入焯好的苦菊，用中火炒2分鐘。
第四步：将桃仁倒入鍋中，加适量鹽和雞精，用小火翻炒2分鐘就可以了。
第二種核桃新吃法：西芹拌桃仁
材料：西芹150克、桃仁100克、雞胸肉50克、蔥蒜适量、雞精适量、花生油适量
第一步：西芹去皮洗淨，切成黃豆大小的丁。
第二步：取鍋加油，加入蔥蒜，炒出香味後加入雞胸肉。
第三步：等雞肉變白後，加入西芹丁，用小火炒2分鐘。
第四步：加入桃仁翻炒均勻。烹入雞精，翻炒均勻即可。
最後要跟大家讨論的話題是，糖尿病人能吃核桃嗎？
确實現在得糖尿病的中老年人越來越多了，他們該如何面對核桃這種健康的堅果類食物呢？
核桃富含不飽和脂肪酸和纖維素，能夠降低血糖、血脂和膽固醇的水平，有助于預防心腦血管疾病。
但是，核桃脂肪含量較高，熱量也比較大，因此糖尿病人在食用核桃時要注意量的控制，以免影響血糖控制。
建議每日不超過10顆。同時，還要注意核桃的品質和新鮮度，避免含有黴變物質。
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