如果我們連續一年不吃肉，隻吃素，會發生什麼呢？你能堅持住嗎？首先要确定的就是什麼叫隻吃素。這意味着不吃所有有生命的動物肉以及它們的附屬産品，包括雞蛋、牛奶。需要提醒的是，每個人的身體素質不同，所以不要輕易模仿。

　　吃素的第一天，早上習慣喝的牛奶換成了豆漿，雞蛋換成玉米。一點肉腥都看不見之後，你會發現，吃飯有點需要适應了。隻搭配素菜的米飯索然無味，怎麼吃都吃不飽。

　　開始吃素一周後，為了補充能量你堅持繼續吃素。在這一周中，你的肚子偶爾會有脹氣的感覺，這是因為蔬菜過量攝入，膳食纖維影響了你腸道的菌群。

　　除此之外，你會發現你的睡眠質量有所提高，這是因為植物中所富含的色氨酸，這種氨基酸會被轉化為調節睡眠周期很重要的血清素和多巴胺。

　　堅持吃素一個月後，你會發現之前的脹氣情況基本上沒有了，這是因為這時你腸道中的微生物已經漸漸适應了你的飲食變化。這一個月來，你會發現你的小肚子好像沒有了，從前偶爾出現的便秘情況也不再發生。

　　而且因為吃素，你會發現你的嗅覺和味覺比之前增強了很多，從前沒有注意到的食物本味全都出現。也嘗到了蔬菜的甜味，可能會對油炸物、甜品興趣變小，并且感覺到身體比之前要輕盈不少，這時候站上體重秤，可能會有一個令你驚喜的數字。但并不是所有人在連續一個月吃素後都能有這麼好的感覺。

　　你有沒有想過，連續吃素一年，你的身體會有什麼變化？連續一個月吃素後，你可能會發現你的身體相較之前輕盈了許多，體重也有所減少。但也會有人感覺這一個月十分難熬，這可能是你吃素的方式有了問題。

　　連續吃素的這一個月，你可能覺得身體越來越沒力氣，上課上班無法集中注意力，沒動幾下就會餓。不是你不适合吃素，隻是方式出了問題。

　　正确吃素三個月後，你會發現你胃腸的消化功能變好了，這是因為素食中的熱量和脂肪要比肉類中少的多。

　　便秘的困擾不在出現，一天一次如約而至。你的體重也保持在一個正常的範圍内，相比之前波動不大。因為鈉的攝入量減少，你會發現之前早上經常出現的水腫問題漸漸減少。

　　正确吃素半年後，你會發現你的身體比之前更強壯輕盈，皮膚狀态也有了很大的改善。随着痘痘、閉口的消失，整個人看起來好像都年輕了幾歲。

　　正确吃素一年後，為了減肥吃素的你恭喜你減肥成功了。這一年來的吃素不光改變了你的身體外觀，也改變了你的飲食習慣。你不再隻喜歡烤肉、漢堡、火鍋這些食物。體重變輕的同時，腸胃也比之前更好了。

　　你可能覺得這隻是一種理想狀态。但你知道嗎？拳王阿裡也是隻吃素的，包括世界長跑之王卡爾劉易斯，它們強壯的身體和過硬的身體素質并沒有因為吃素受到影響，相反他們比起一般人更加強壯。

　　你知道嗎？發明大王愛迪生和蘋果創始人喬布斯也是素食主義者，那麼長期吃素真的可行嗎？發明大王愛迪生曾經表示：任何文明的最終目标都是停止暴力，隻要我們還在繼續傷害其他生命，那我們就仍處于未開化階段。因此，他一直堅持素食。

　　而喬布斯，他不光吃素，他還隻吃水果，他認為這樣可以讓他淨化自己的身體，從而保證不斷的靈感與創造力。但要注意的是，這樣的飲食習慣可能隻适用于個人，不要随意模仿。

　　那長期吃素到底對人體有什麼影響呢？影響是好是壞？

　　吃素是可以的，但吃素也不是沒有風險。若是長期不吃肉，人體從肉類中獲取的自身無法合成的營養物質就會缺失。

　　因此，長期吃素首先需要從相關的營養補劑中去補充上述營養物質，另外，也需要有足夠專業的醫生和團隊來定期監測你的身體狀況。

　　隻進行一周或者一個月的素食改善是可行的，且可能對身體有益，但過程中如果遇到任何的身體不适，要及時詢問醫生是不是還能繼續嘗試下去。若是對身體影響較大，例如感覺到頭暈、乏力，這證明現在的身體中已經缺失了B12和鐵元素，這兩樣肉蛋奶中常含的營養物質。這時最好還是恢複自己本身的生活飲食習慣，及時補充缺乏的營養物質。

　　但總之，并不是每個人都适用于吃素的生活習慣，找到最适合自己的，才是對身體最有益的。

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