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鹵腐竹皮怎麼做

美食 更新时间:2025-08-22 23:38:42

  1、主料:腐皮結200克。

  2、輔料:老抽5毫升、生抽10毫升、花椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉适、量白砂、糖10克、白芝麻适量。

  3、将幹的腐皮結先用清水泡一下。

  4、将所有的材料準備好。

  5、先将泡軟之後的腐皮結放入開水中稍微煮一下,去除豆腥味。

  6、将煮好的腐皮結撈出,瀝幹水份,将瀝幹水份的腐皮結下油鍋炸至金黃後撈出瀝幹油。

  7、鍋中留底油,将炸好的腐皮結放入鍋中。

  8、放入老抽、生抽、白砂糖。

  9、按照自己的口味放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和五香粉。

  10、加适量清水,大火煮開後轉小火收汁,湯汁收濃後關火即可,裝盤後撒适量白芝麻點綴。

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