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爽脆貢菜的制作方法

美食 更新时间:2025-08-18 09:47:23

  1、用料:貢菜幹80克、辣椒醬兩勺、香醋适量、生抽适量、香油少許、鹽适量、雞精少許、白糖适量、蚝油少許。

  2、貢菜幹冷水泡發(1小時以上),泡發後沖洗幹淨。

  3、燒開半鍋水,沸騰後放一勺鹽,放入貢菜,直到再次沸騰撈出。

  4、撈出後用冰水冰一下。

  5、瀝水後切成2-3厘米左右的小段。

  6、放在攪拌盆中,放入辣椒醬、生抽、香醋、蚝油、白糖、鹽、雞精、香油攪拌均勻即可,腌制一天更入味,其實涼菜的方法無非就這幾種調料,重要的是根據自己的口味去調節每種調料的用量。

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