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蒜菜怎麼淹鹹菜

知識 更新时间:2025-08-28 19:28:15

  1、蒜菜洗淨,放在陰涼通風晾幹水分。

  3、煮鍋裡倒入清水,倒入陳醋,倒入少許醬油。

  4、調入白糖,少許精鹽。

  5、灑入花椒,大火煮開成糖醋湯汁。

  6、把蒜菜放到幹淨無油無生水的容器裡,倒入晾涼的料汁,沒過蒜菜。

  7、放在陰涼處,多則一月少則十多天,待蒜菜顔色變深即可。

  腌鹹菜是一道美味的菜肴。腌制就是讓食鹽大量滲入食品組織内來達到保藏食品的目的,這些經過腌制加工的食品稱為腌制品。

  鹽腌制品有腌鹹菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黃瓜、腌蘿蔔幹等。

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