有。蘋果含有果膠、維生素A、維生素C、維生素B、維生素E、鉀、抗氧化劑、膳食纖維、鈣、碳水化合物、磷等營養物質,制作成幹後,伴随着水分的外流,它的營養成分也随其被外流,但還是具備一定的營養成分。
蘋果幹,即蘋果脆片,是在真空狀态或負壓狀态下,通過油炸或其他的方 法,将蘋果内的水分蒸發掉,外形及顔色不發生變化,從而得到含水在5% 左右的制品。它不含色素,無防腐劑,富含纖維, 是純天然的休閑食品。蘋果是最常見的水果,蘋果樹屬于薔薇科,落葉喬木,葉橢圓形,有鋸齒。其果實球形,味甜,口感爽脆,且富含豐富的營養,是世界四大水果之冠。蘋果通常為紅色,不過也有黃色和綠色。蘋果是一種低熱量食物,每100克隻産生60千卡熱量。蘋果中營養成份可溶性大,易被人體吸收,故有“活水”之稱,其有利于溶解硫元素,使皮膚潤滑柔嫩。根據聯合國糧農組織統計,2013年全世界的蘋果産量為8082萬噸,超過葡萄的7718萬噸,排世界第二位(第一位是香蕉的1.067億噸。毫無疑問,蘋果是溫帶水果之王。
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