普通橘子皮不是陳皮,陳皮是采摘成熟果實,剝取果皮,曬幹或低溫幹燥而成。藥理研究發現,隔年放置的陳皮揮發油含量大為減少,裡面的黃酮類化合物含量會相對增加,這樣藥用價值才能體現出來。而橘皮含揮發油較多,不具備陳皮的藥效。喝多了,會引起腸胃不适。
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