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黃瓜做鹹菜方法

美食 更新时间:2025-06-06 21:38:41

  1、主料:黃瓜2個。

  輔料:紅尖椒6個、姜5克。

  調料:色拉油40毫升、鹽5克、白醋30毫升、白糖30克。

  2、先把黃瓜洗淨。切成8公分的段。

  3、先橫刀切,翻過來再斜刀切成蓑衣黃瓜段。

  4、放入鹽腌制30分鐘。

  5、将辣椒、姜切成細絲。

  6、鍋裡放油,燒至冒煙八成熱關火。

  7、辣椒絲、姜絲放入碗中,把熱油澆到辣椒絲、姜絲上晾涼。

  8、腌好的黃瓜過一下水,攥幹水分。

  9、放入白醋和白糖。

  10、倒入調好的汁和辣椒絲、姜絲。

  11、翻勻腌制20分鐘。

  12、将腌好的黃瓜擺盤,辣椒絲、姜絲放到黃瓜上,倒入糖醋汁即可。

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