用高筋面粉做最好,具體步驟為:
1、首先,高筋面粉、鹽、水、雞蛋混合後和面,成團光滑團即可,用保鮮膜封好,赢20分鐘;
2、然後,取一塊醒好的面團擀薄、刷油、撒鹽和蔥花,并将其卷起,卷成長條狀備用;
3、之後,将卷起的面卷按扁,塗菜籽油,用保鮮膜包起來繼續醒20分鐘;
4、再次擀薄醒後的面卷,準備煎餅;
5、最後,将擀薄的皮放在不粘平底鍋裡煎,煎至兩面金黃,出鍋,即可做好手抓餅。
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