餓是神經中樞的感覺。如果不吃飯,當胃中的内容物排空以後,胃就開始收縮。這是一種比較劇烈的收縮,它起自贲門,向幽門的方向蠕動。這種收縮使人感到饑餓,也就是應該進食的一種信号。人的生理活動能量直接來源于血液的血糖,血糖來源于小腸等消化器官從食物中獲取的營養物質,如果不吃飯就得不到身體活動所需的能量,進而感到虛弱、不适,人體的各個器官得不到使其正常運作的能量供應而導緻組成人體器官的細胞死亡。
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