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白菜發苦能吃嗎

知識 更新时间:2025-08-27 19:20:58

  白菜發苦與品種季節等有關,但對人體無害。

  白菜口感好壞和品種有一定關系,溫差大,糖分容易積累,白菜口感會更好,所以一般來說,秋天的白菜口感最佳,味道鮮美。有些白菜味道發苦,口感不佳,與施肥有關,施加氮肥會使大白菜産量提高,但是這樣的白菜因為肥料催長,口感稍差,如果氮肥過多,味道還會有些發苦。一般情況下肉眼不好區分哪些白菜氮肥施加過多,在挑選白菜時,可以選擇一些白菜幫兒薄、棵小的,而且菜心包得越緊越好,這樣的白菜又甜又幹淨。

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