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壽司上面白色的醬叫什麼

知識 更新时间:2025-08-25 06:27:29

  壽司上面白色的醬叫沙拉醬。沙拉醬有鹹鮮味、香甜味。沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋,再加上調味料和香辛料等調制而成。油類與雞蛋黃經充分攪拌後,發生乳化作用,就成了沙拉醬。

  壽司是一種日本傳統美食。日本古代時候的壽司,是用鹽和米腌制的鹹魚,後經演變形成如今的壽司。“壽司”在日本古代寫作“鮨”(すし),原本是鹹魚的意思。“壽司”這一名稱,是由于在祝賀的酒席上,被大家極力稱贊,認為是“掌管壽命”的事物,所以就作為“すし”的假借字從江戶末期開始使用。

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