6克鹽就大約相當于用一個去掉膠墊的啤酒瓶蓋舀鹽,然後用手抹平,一瓶蓋剛好6克。食鹽的主要成分是氯化鈉,而鈉具備調節人體酸堿平衡,維持正常血壓,增強神經肌肉興奮性等生理功能。人體需要的鈉,主要的來源是食鹽。
鹽是指一類金屬離子或铵根離子(NH4+)與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。如氯化鈉,硝酸鈣,硫酸亞鐵和乙酸铵硫酸鈣,氯化銅,醋酸鈉等,一般來說鹽是複分解反應的生成物,鹽與鹽反應生成新鹽與新鹽,鹽與堿反應生成新鹽與新堿,鹽與酸反應生成新鹽與新酸,如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水,氯化鈉與硝酸銀反應生成氯化銀與硝酸鈉等。也有其他的反應可生成鹽,例如置換反應。可溶性鹽的溶液有導電性,是因為溶液中有可自由遊動的離子,故此可作為電解質。鹽酸既是鹽化工的重要産品,又是生産矽材料的重要原料。鹽是晶體的一種。
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