墨瑞河與達令河在澳洲的位置分布

澳大利亞位于南太平洋和印度洋之間，四面環海，自然資源十分豐富。在澳大利亞有兩條著名的淡水河流，類似于中國的“長江”和“湘江”，即墨瑞河和達令河。達令河是墨瑞河的最大支流，在墨瑞-達令河（Murray-Darling）流域，生活着許多淡水魚類，在這些豐富的魚類中，有一種蜚聲海外的土著魚類，它就是有着澳洲國寶魚之稱的墨瑞鳕。

注：經過新南威爾士州的達令河河段，圖片源于視覺中國

墨瑞鳕名字的來源，應該是與生活在墨瑞-達令河流域有關。很多人第一次聽到墨瑞鳕的名字，可能以為墨瑞鳕是某種海洋鳕魚，實際上墨瑞鳕是屬鲈形目Perciforme，鮨鲈科Percichthyidae，鳕鲈屬 Maccullochella，所以叫墨瑞鲈可能更為貼切。

墨瑞鳕中文名：墨瑞河真鲈（Maccullochella peelii peelii），英文名：Murraycod，俗稱：墨瑞鳕、河鳕、東洋鳕、鳕鲈、澳洲淡水鳕鲈等，國内也有一些比較高大上的名字，比如澳洲龍紋斑、蟲紋鳕鲈或蟲紋石斑等。實際上以墨瑞鳕的經濟價值，完全無需攀龍附鳳去跟石斑魚扯上關系，墨瑞鳕的肉質口感勝于某些品種的石斑。

墨瑞鳕（murray cod）

墨瑞鳕是世界上最大的淡水魚之一，與寶石鲈、黃金鲈、銀鲈等原産于澳洲的淡水魚并列為澳洲四大名魚，因墨瑞鳕有特殊的外型以及鮮美口感，在澳大利亞素有“國寶魚”美稱。

澳洲的名優淡水魚，均可引入國内推廣

寶石鲈(jade perch)

黃金鲈(golden perch)

銀鲈（sliver perch)

對于墨瑞鳕，相信大家最感興趣的一定是怎麼養殖。

生活特性

在養殖墨瑞鳕之前，先要了解這種魚的生活特性。墨瑞鳕喜栖于背強光處，平時多生活在水草叢生遮光隐蔽處。每年夏季尤其夏季的夜晚最為活躍，白天怕光，多在水域的邊緣部分，不大遊動。攝食其它的小魚、小型甲殼類，有時也可攝取水鳥及蛙類、水老鼠等，也會自相殘食。在設施漁業中可投飼小的野雜魚或人工配制的硬顆粒飼料，也可以用小雜魚攪碎配以輔料等制成軟顆粒投喂。投飼人工配合飼料應從幼魚開始馴化。适溫範圍7℃~30℃，最佳生長水溫18℃~22℃，pH5.5~8.5，最低溶氧為2mg/L。

墨瑞鳕在小溪流至少會長到60公分，3-4公斤重；在較大的水道，成魚通常長到達90-100公分,重15-20公斤。

養殖方法

在澳大利亞集約化養殖是采用圓形玻璃鋼魚池，自動增氧充氣、自動排污、水體封閉循環。墨瑞鳕在中國适合工廠化高密度養殖，工廠化養殖中應注意遮光。

澳洲的室内循環水養殖模式

若放養密度合理，水溫恒定，溶氧充足，投飼科學配方制成的硬顆粒飼料，飼料系數為1.3~1.5，産量一般可高達50kg/m³。

根據台灣的實際養殖經驗，除了用工廠化循環水養殖，還可以用水泥池養殖。最适合墨瑞鳕養殖的魚池規格為13×13×2.5m或16×16×2.5m，水體400-650噸，水泥池底。1噸水可放養60-80條魚苗，養到150-250克，在春季時移到養成池養大。墨瑞鳕對水源的要求較高，成長水溫18-25℃，最适水溫21-24℃，35℃是墨瑞鳕的緻死水溫，低溫可忍耐到5℃。養殖時需要有良好的排污設備，一定的緩水流，飼養環境要架設遮光網。

澳洲某墨瑞鳕室外養殖場

根據墨瑞鳕的養殖特性，推測其有可能可在内循環流水槽中養殖，因其生存水溫為5-35℃，成長水溫18-25℃，因此難點在于水溫的控制。

漂浮式流水槽養殖系統

繁殖特性

在正常情況下，墨瑞鳕要3年左右性成熟，4-5年開始大量産卵。墨瑞鳕的懷卵量很小，重2.5-3.0公斤的雌魚可産約10000粒卵，5公斤的雌魚可産約14000-30000粒卵，23公斤的雌魚可産約90,000粒卵。

墨瑞鳕卵黃囊較大（＞2mm），屬于沉性卵。魚卵孵化需要6-11天，在水溫20-22℃、受精後5天左右開始孵化并延續約4天。剛孵化幼苗長5-9毫米，無浮遊期，沉于底聚集在一起約7-10天至大部分的卵黃囊卵黃質被吸收時才分散。一旦孵出的幼魚花分散，即開始捕食浮遊動物、大型無脊椎動物的幼體和底栖的微小無脊椎動物。孵出的仔魚，約需四周才能完全發育成幼魚。

《科技苑》為您揭秘墨瑞鳕繁殖的秘密

養殖特性

墨瑞鳕在适溫及良好管理下，由2克幼苗養到500-1000克商品魚，約需10-12個月，飼養滿二年的魚體重可以超過2.5公斤。同時，墨瑞鳕的抗病力強，适合高密度養殖。澳洲用集約化循環水系統養殖，每立方米水體可飼養40-50公斤以上的魚，最高甚至可超過100公斤。

蛋白質含量50%的人工配合飼料最适墨瑞鳕成長，每日投餌量為體重2.5-3%，每六小時投喂一次，需注意控制投餌量，避免有殘餌産生。

好吃才是硬道理

墨瑞鳕在适溫及良好管理下，由2克幼苗養到500-1000克商品魚，約需10-12個月，飼養滿二年的魚體重可以超過2.5公斤。同時，墨瑞鳕的抗病力強，适合高密度養殖。澳洲用集約化循環水系統養殖，每立方米水體可飼養40-50公斤以上的魚，最高甚至可超過100公斤。

蛋白質含量50%的人工配合飼料最适墨瑞鳕成長，每日投餌量為體重2.5-3%，每六小時投喂一次，需注意控制投餌量，避免有殘餌産生。

目前國内墨瑞鳕商品魚的零售價格在60-100元，批發價格在40元左右，如果按照1.5的料肉比，飼料成本不超過10元/斤。現階段墨瑞鳕苗種的價格比較高，10cm左右的苗，5-10元/尾，國内已經有少量企業掌握了墨瑞鳕的全人工繁殖技術，可以穩定供應部分苗種。

另外，因為墨瑞鳕體型大，攝食兇猛，在澳洲是著名的遊釣魚種，可用路亞、飛繩等釣法釣獲。

澳洲著名遊釣魚類

養殖前景

墨瑞鳕從1999年引入台灣，2001年引入國内試養後，經過衆多水産從業者的摸索，已經基本掌握了墨瑞鳕的繁殖、育苗以及成魚養殖等環節，養殖模式包括室外土池、室内水泥池以及工廠化循環水養殖等。

目前墨瑞鳕主要供應到一些高檔餐廳和酒樓，墨瑞鳕的終端消費市場還有待開發，但是作為一種十分優質的淡水魚類，墨瑞鳕潛力極大，未來市場可期。

澳洲國寶魚之墨瑞鳕紀實

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