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炒肉怎麼算熟

美食更新时间:2025-06-12 23:59:09

1、豬肉：豬肉顔色由深變淺，如果隻看肉的顔色不能完全肯定變白就熟，還需看肉的厚度，炒肉正常是五到八分鐘即可炒熟。

2、雞肉：炒到肉發白則為熟。

3、牛肉：牛肉越炒越老，炒牛肉時可加嫩肉粉或用棍子捶軟；切肉時要和肉的紋路垂直切，便可保持鮮嫩，一般炒5-8分鐘即可炒熟。

肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、钴等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質（如鉀和鈉）在肉的凍融過程中容易随汁液而流失；鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。

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