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小炒肉怎麼炒好吃

知識 更新时间:2025-08-30 17:10:02

食材:五花肉、料酒、蔥、姜、蒜、香油、鹽、糖、醬油、蒜苗、辣椒、油。

1、先把五花肉冷凍一個小時,這樣比較好切薄片。

2、辣椒切圈,蒜苗切段,姜切末,蒜切片,蔥切花。

3、五花肉入冷水,放适量料酒,焯至變色即可。

4、放少許油,熱鍋冷油煸炒豬肉片,至油耗出。

5、倒出部分油,蔥花等爆香。

6、倒入肉片,放鹽,糖,醬油,料酒翻炒。

7、放辣椒,最後放蒜苗,淋入香油即可出鍋。

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