可以。竹荪存放一些時間後發黃是正常現象,可以放心食用,在正常情況下,竹荪變黃是因為竹荪中多糖與氧氣接觸發生反應造成,外觀上有一些變化,但是不會影響其品質和口感。
什麼竹荪不能吃:1、儲存多時,但是依然潔白無瑕的竹荪,要警惕其是不是用硫磺熏制的産品,或者産品中添加了漂白劑,因為正常的竹荪雖白但是會泛微黃,接觸空氣一段時間,會有變黃現象。
2、竹荪放久了以後,變成了黑褐色,這可能是儲存不當導緻竹荪發黴變質,不建議食用,避免引起腸胃不适。
3、在竹荪品系中,有一種黃裙竹荪,也叫雜色竹荪,有毒不能食用。
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