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鲟魚怎麼做好吃

生活 更新时间:2025-06-14 07:45:47

  材料:中華鲟一條、大蔥一顆、姜20克、幹辣椒8個、食用油适量、料酒适量、鹽适量、蒸魚豉油适量。

  1、中華鲟清洗幹淨,放一旁備用。

  2、用刀在魚身表面劃幾刀,塗上料酒和鹽,插入姜。

  3、魚的肚子裡塞大蔥,腌半小時。

  4、然後将姜,蔥,辣椒切絲,放一旁備用。

  5、上籠大火蒸15分鐘,出鍋後把湯汁和姜片去掉,放上蒸魚豉油。

  6、最後在魚身撒上蔥姜絲、辣椒絲,淋上熱油即可。

  中華鲟體長平均約40厘米,最長達5米,體重最高達600千克。體呈紡錘形,頭尖吻長,口前有4條吻須,口位在腹面,有伸縮性,并能伸成筒狀,體被覆五行大而硬的骨鱗,背面一行,體側和腹側各兩行。鲟是一億五千萬年前中生代留下的稀有古代魚類,它介于軟骨與硬骨之間,骨骼的骨化程度普遍地減退,中軸為未骨化的彈性脊索,無椎體,随顱的軟骨殼大部分不骨化。尾鳍為歪尾型,偶鳍具寬闊基部,背鳍與臀鳍相對。腹鳍位于背鳍前方,鳍及尾鳍的基部具棘狀鱗,腸内具螺旋瓣,肛門和洩殖孔位于腹鳍基部附近,輸卵管的開口與卵巢遠離。

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