1、鴨塊浸泡出血水。
2、涼水下鍋。水滾後煮五分鐘,熱水沖洗淋幹。
3、加入油放入生姜片炒下,這個鍋無油煙,還真是沒有。
4、放入鴨塊炒五分鐘。
5、加入料酒,生抽,老抽。
6、加入竹筍。
7、加入點水蓋上鍋蓋,在水快燒幹時加入青椒和紅椒炒下盛出。
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