大白芸豆,又名京豆、白豆、大白豆,俗稱大四季豆米等,煮熟後皮綻開花,似朵朵白雲,故稱白雲豆。
大白芸豆,屬于我國古老的一種名貴食用豆類,種植曆史悠久,陝南大白芸豆,顆粒肥大,内胚盈厚,潔白光亮,味美質優,營養豐富,為名貴豆種,顆粒比蠶豆還要大2倍,為豆類之冠,在國内外市場久負盛名。
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