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肉絲怎樣去腥

知識 更新时间:2025-08-15 03:46:27

  肉絲去腥的方法:

  1、加去腥材料的方法,洗淨瀝幹水分,加料酒或黃酒;

  2、加一點生粉,一點糖一起拌勻放置幾分鐘;

  3、炒的時候,先燒熱鍋,下油,小火爆香蔥蒜或姜等,加入肉絲煸香;

  4、用淘米水浸泡一下洗淨;

  5、鍋裡放一點水燒滾,用漏勺将肉絲放滾水裡焯一下,顔色變白立刻撈出,再燒菜,這樣做出的肉絲,既去掉了血水和髒東

  西,又爽滑鮮嫩無腥味。

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