肉絲去腥的方法:
1、加去腥材料的方法,洗淨瀝幹水分,加料酒或黃酒;
2、加一點生粉,一點糖一起拌勻放置幾分鐘;
3、炒的時候,先燒熱鍋,下油,小火爆香蔥蒜或姜等,加入肉絲煸香;
4、用淘米水浸泡一下洗淨;
5、鍋裡放一點水燒滾,用漏勺将肉絲放滾水裡焯一下,顔色變白立刻撈出,再燒菜,這樣做出的肉絲,既去掉了血水和髒東
西,又爽滑鮮嫩無腥味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!