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啤酒為什麼那麼苦

知識 更新时间:2025-08-24 11:20:18

  啤酒所特有的苦味來自酒花中的苦酸乙。醇厚的香味,來自它的芳香質樹脂。

  啤酒是人類最古老的酒精飲料之一,是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國,屬外來酒種。

  啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料,經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒,被稱為液體面包,是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對身體健康有益處。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。

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