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黑小麥是目前科研單位采用不同的育種手段而培育出來的特用型的優質小麥新品種,或稱珍稀品種。已推廣種植的品種有"館陶黑小麥"、"黑金2号"、"漯珍1号"、"黑小麥1号"、"黑小麥76号"、"黑寶石1号"、"黑寶石2号(春小麥)"等品種。黑小麥具有耐晚茬、耐寒抗凍、返青快、分蘖率高、抽穗整齊、抗倒伏、抗病蟲害、抗幹熱風、抗幹旱等優點。
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