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泰國香米糕的做法

知識 更新时间:2025-09-06 00:20:39

  江米泡一天;紅豆煮熟後加紅糖,溶好糖後用勺子将紅豆餡搗爛備用;将鍋裡(煮粥的鍋就行)的水燒開後加入江米,水燒開後就用笊籬把江米撈出(不要把江米煮爛),盡量控淨水;葡萄幹(或其它喜歡的類似果幹)洗淨待用;取一蒸鍋,用一帶圓邊的器具放上濕屜布鋪好,此時可以開小火,用勺将煮好的江米鋪底抹平,均勻撒上葡萄幹,鋪一層豆陷,再放上果幹,然後鋪江米,如此鋪三層(如果東西多也可以多鋪幾層,每樣料不要鋪太厚),最後一層一定是江米,上面撒上果幹後,糕就做好了,将屜布四個角向上将糕包好,蓋上鍋蓋,再大火蒸半個小時;蒸熟後晾涼就可食用了。

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