吃完大蒜喝雪碧會辣是因為大蒜和雪碧的成分刺激口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮膚、和三叉神經而引起的一種痛覺。大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質。大蒜按照蒜瓣大小分類法可分為大瓣蒜和小瓣蒜;按照大蒜鱗莖外皮顔色分類法可分為紫皮蒜和白皮蒜。
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