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苦苣怎麼炒好吃

美食更新时间:2025-08-28 04:54:00

　　苦苣适量、鹽适量、油适量、杏仁點綴。

　　1、苦苣洗淨，切段。

　　2、鍋中放油，快速清炒。放适量鹽和雞精調味。

　　3、出鍋，放杏仁、枸杞點綴。

　　苦苣：生于田野、路旁、村舍附近。其嫩莖葉含有豐富的胡蘿蔔素、VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入藥，有清熱解毒、涼血止血、祛濕降壓的功效。其嫩莖葉可生食，也可用沸水燙一下，再換清水浸泡，除去苦味，然後涼拌或炒食。分布于全球、歐、亞洲、溫帶及亞熱帶地區，生長于海拔170米至3,200米的地區，多生長在林下、山坡、平地田間、空曠處、山谷林緣或近水處。

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