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怎麼使用砂鍋才能不炸

知識 更新时间:2025-08-25 03:48:55

  1、剛買來的砂鍋需要處理一下,比如使用淘米水煮沸,可以防止砂鍋在使用中的爆裂;

  2、砂鍋不能用來炒菜,一般使用砂鍋煲湯熬菜,因為炒菜的油溫很高,當鍋内的油被燒熱時,驟然放進涼菜,鍋容易炸裂;

  3、做飯的時候應先加水,然後才能移到爐火上,如果先燒鍋後放水,也容易使鍋炸裂;

  4、使用時應當輕拿輕放,避免摔撞,熱砂鍋不能直接放在地上,應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來,以免因鍋壁内外冷熱不均,引起炸裂;

  5、從火上端下砂鍋時,要放在幹燥的木闆或草墊上,切不要放在瓷磚或水泥地面上;

  6、不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品;

  7、不要幹燒,這樣容易壞裂;

  8、不打濕鍋底,洗鍋時盡量不打濕鍋底,上火時注意确認鍋底是否幹燥,每次使用以前須先揩幹砂鍋外面的水;

  9、熬過中藥的砂鍋不宜用于炖菜、熬湯,同樣,凡用于炖、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥。

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