熬檸檬膏是隔水炖。
準備食材:檸檬500g、鹽少許、冰糖适量。
制作步驟:
1、先把所有檸檬用鹽搓洗幹淨,然後切成片狀,并去籽;
2、将切好的檸檬放入炖盅,放入冰糖,隔水慢炖;
3、炖煮時間大緻為八小時到十小時,炖至檸檬膏狀态為深褐色濃稠即可;
4、将檸檬膏取出并放置一段時間,待冷卻後裝入瓶子,存放于低溫環境。
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