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牛肉渣怎麼炒

美食更新时间:2025-07-29 18:54:51

　　準備食材：牛肉250克、芹菜500克、鹽适量、料酒适量、生抽适量、姜3片、朝天椒3個、麻椒油5克、花椒面5克、胡椒面5克、孜然1勺、油30克、花椒20粒、蚝油适量。

　　辣椒、姜、芹菜、牛肉剁碎，加入蔥碎、胡椒面、麻椒油、花椒面、蔥根據個人口味。

　　起鍋熱油，放花椒，油熱後花椒撈出扔掉，放牛肉放料酒炒至發白。

　　放入生抽，辣椒碎一起翻炒，再放芹菜碎。

　　芹菜碎和牛肉混合均勻，炒的過程芹菜會出水分，這個沒有關系，再放一點蚝油，撒點孜然即可收汁出鍋。

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