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脆皮燒肉該如何重新加熱

生活 更新时间:2025-08-23 06:21:22

  放入微波爐中進行加熱。微波爐中沒有水汽,不容易軟化豬皮,能讓燒肉保持酥脆。

  脆皮燒肉是一道色香味俱全的特色傳統名菜,制作原料主要有五花腩、玫瑰露等,屬于粵菜系。口味鮮美,營養豐富。經過高溫烤制後,多餘的油脂會溢出,成品口感完全沒有油膩的感覺,皮咬下去很爽脆,肉咬起來鮮嫩多汁,趁熱裹上白糖一口咬下去,唇齒間彌漫着脆、香、甜。

  肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近于人體的蛋白質,容易消化吸收。肉類中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量,如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

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