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雞蛋包飯的做法

美食 更新时间:2025-08-20 22:51:58

  1、蔥頭洗淨切末;

  2、往小煎盤下入熟豬油10克,上火燒熱;

  3、下入蔥頭末,炒成淺黃色;

  4、下入雞丁炒幾下,下入番茄醬及番茄沙司炒去水分;

  5、再下入大米飯、雞清湯、味精、精鹽1克、豌豆,把米飯炒透;

  6、把雞蛋打入碗内,放精鹽0.5克拌勻;

  7、往中煎盤下入熟豬油5克燒熱,把雞蛋倒入煎盤,用手一轉,攤成雞蛋餅;

  8、把炒好的米飯放在雞蛋餅的正當中,将蛋餅的兩頭包起;

  9、往前一卷,一翻成卷形,放入少許底油稍煎即可;

  10、裝盤時用鏟了慢鏟,使其完整。撒上點香油。

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