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白菜豬肉包子

美食 更新时间:2025-09-13 00:38:03

  1、豬肉餡180克、白菜250克、面粉500克、清水240克、酵母粉2克、洋蔥30克、食用油5克、香油2克、鹽3克、生抽4克、老抽2克、姜粉1克、糖3克、料酒4克、包子調味粉2克。

  2、酵母粉混合水,加入面粉中,揉成光滑面團,放置盆中饧發,約30分鐘。

  3、洋蔥切碎末,白菜切碎末,加鹽,靜置5分鐘,然後擠去水分。

  4、肉餡加鹽、老抽、生抽、料酒、糖、姜粉、包子調料、少量的水、食用油,攪拌入味,加入洋蔥碎末,攪拌均勻。

  5、加入白菜碎末。

  6、再次攪拌均勻,淋入香油提香,攪勻備用。

  7、饧好的面團,移到面闆上,揉搓排氣,分成等分的小面團,用手掌揉圓。

  8、擀成中間厚四周薄的包子皮。

  9、取适量的白菜豬肉餡放到包子皮上,用提褶的方法包上。

  10、依次将所有的包子都包好,蓋上濕布,進行饧發20分鐘。

  11、饧好後,放入燒開水的鍋裡進行蒸制。大火,20分鐘。

  12、出鍋了,可以吃喽。

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