醋是會結冰的。隻不過醋的冰點會随着醋含量的不同而改變。一般食用醋在5%左右,它的冰點是在零下十多度左右,所以一般零度它不結冰,會被誤認為不結冰。而純的醋酸,會再十幾度變成固體,工業上使用的高濃度醋酸,俗稱冰醋酸,在冬天,直接凍起來的。
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