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青椒肉絲怎麼炒出來嫩

知識 更新时间:2025-08-24 00:01:21

  豬肉先用澱粉腌制一段時間再炒。

  青椒肉絲的做法材料:豬裡脊250克、青椒250克、植物油50克,水澱粉20克、生抽一勺、幹花椒5克、鹽适量。

  做法如下:

  1、将肉洗幹淨,切成片,和水、澱粉、鹽攪拌均勻;

  2、青椒清洗幹淨後切成絲,瀝幹水分備用;

  3、将油燒至7成熱,加幹花椒爆香;

  4、放入肉片煸炒變色,撈出備用;

  5、鍋内放少許油,倒入青椒翻炒;

  6、加入肉片炒均勻,放生抽,出鍋裝盤即可。

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