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日本料理的小菜有什麼做法是什麼

知識 更新时间:2025-08-30 07:26:03

  日本料理的小菜很多,以下是兩種以及做法:

  牛蒡沙拉

  材料: 牛蒡1根、胡蘿蔔半根、鹿尾菜5g、沙拉汁、香油2小勺、醋2小勺、醬油1小勺、蒜末、糖、鹽、胡椒、白芝麻少許。

  步驟:

  1、鹿尾菜用水泡10分鐘,用開水很快地焯一下,盛出瀝幹水分備用;牛蒡和胡蘿蔔洗幹淨,切成絲,用開水焯10分鐘,盛出瀝幹水分備用。

  2、将牛蒡,胡蘿蔔,鹿尾菜,放入盆,将沙拉汁倒入盆中攪拌,在盛沙拉的盤子底部放上一片生菜。

  3、将攪拌好的素材放入盤中,在沙拉上面撒上白芝麻粒即成。

  厚蛋燒

  材料:雞蛋6個、甸煮小魚幹、蔥花、白蘿蔔、日式高湯70毫升、味啉、鹽、濁酒、黑胡椒。

  步驟:

  1、.蘿蔔擦成泥。

  2、切蔥花和小魚幹。

  3、.雞蛋打散,加入全部配料。

  4、倒入蛋液,等蛋液半凝固時卷起對折。

  5、出鍋放在竹墊上,輕輕按壓,稍涼後切塊,配上蘿蔔泥即成。

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