西芹的家常做法-tft每日頭條

西芹的家常做法

美食更新时间:2025-07-03 16:34:09

西芹的家常做法（西芹炒腰果）1

作者：有責任才有未來

用料

西芹一百五十克

腰果一百克

色拉油兩百克

鹽兩克

玉米澱粉五克

胡蘿蔔四十克

姜兩克

做法步驟

1、準備以下主食材和配料。西芹去根洗淨，姜去皮洗淨，胡蘿蔔洗淨準備就緒，幹澱粉準備五克備用

西芹的家常做法（西芹炒腰果）2

2、把西芹在案闆上切成兩寸長的斜刀片，厚度為兩厘米

西芹的家常做法（西芹炒腰果）3

3、胡蘿蔔切成兩厘米的厚片，如圖；

西芹的家常做法（西芹炒腰果）4

4、然後斜刀，把胡蘿蔔片切成同西芹大小的片

西芹的家常做法（西芹炒腰果）5

5、切好的西芹和胡蘿蔔放碗内備用

西芹的家常做法（西芹炒腰果）6

6、把準備好的姜剁成碎末備用

西芹的家常做法（西芹炒腰果）7

7、再把之前準備好的幹澱粉倒入碗内，加水少許清水，調制成芡汁

西芹的家常做法（西芹炒腰果）8

8、鍋内加适量的清水，把切好的西芹和胡蘿蔔倒入鍋内，開大火把西芹和胡蘿蔔焯水

西芹的家常做法（西芹炒腰果）9

9、水燒開半分鐘左右，把火關掉，把西芹和胡蘿蔔用漏勺撈出，然後打開水龍頭過涼。如圖；

西芹的家常做法（西芹炒腰果）10

10、把過涼後的西芹和胡蘿瀝幹水分，倒入碗内備用

西芹的家常做法（西芹炒腰果）11

11、鍋洗淨，加色拉油兩百克，開中火把油燒至五成熱，準備炸腰果

西芹的家常做法（西芹炒腰果）12

12、把漏勺和腰果放進油鍋内，（這樣方便随時把腰果起鍋）炸制時間；半分鐘左右

西芹的家常做法（西芹炒腰果）13

13、腰果炸制成焦黃色時，立刻把腰果撈出備用

西芹的家常做法（西芹炒腰果）14

14、鍋内留餘油，把姜末下鍋煸香

西芹的家常做法（西芹炒腰果）15

15、然後把焯過水的西芹胡蘿蔔倒入鍋内

西芹的家常做法（西芹炒腰果）16

16、接着往鍋内加鹽兩克，調大火把西芹胡蘿蔔炒一分鐘

西芹的家常做法（西芹炒腰果）17

17、快速把炸好的腰果，倒入鍋内翻炒均勻

西芹的家常做法（西芹炒腰果）18

18、然後改小火，把調制好的芡汁淋在鍋内的菜上

西芹的家常做法（西芹炒腰果）19

19、最後，再淋入剛才炸制腰果時，用的色拉油兩克，（這樣做是讓菜的色澤更加完美）然後炒均出鍋裝盤。這道清香撲鼻的“西芹炒腰果”就做好了

西芹的家常做法（西芹炒腰果）20

20、裝盤後的效果圖

西芹的家常做法（西芹炒腰果）1

（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）

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