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蔥爆肉的家常做法

美食 更新时间:2025-08-24 03:20:42

  1、主料:瘦肉四兩、大蔥白一兩。

  2、配料:香油一錢、甜面醬一錢、味素五分、醋三分、醬油五分、花椒水、精鹽少許。

  3、首先就是把蔥切成手指長一節一節的,然後再在中間切成四片,那樣就是蔥絲了,肉切成絲差不多,額也不是很會切那肉,看額切的那肉也不太行。

  4、肉裡面放一點澱粉調活一下,那樣肉炒出來會更爽滑。

  5、然後就是開始炒了,先放油,放點調料炒香,然後放肉開始炒,用大火快速的炒,放一點點醬油。

  6、等肉差不多多時放入鹽、雞精,然後把蔥放入裡面再急速炒幾下,即可出鍋,切忌蔥放入也就最多20秒就能出鍋了。

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