主料: 肉末,粉條;
輔料:蔥,姜,青菜,雞蛋,澱粉,鹽,醬油,料酒,胡椒粉,香醋,香油;
步驟:
1、粉條用溫水進泡回軟,切成3厘米長的段,蔥,姜分别找洗幹淨,切碎,青菜取菜心,洗淨;
2、肉末加雞蛋、鹽、料酒、醬油、蔥、姜,順着一個方向攪打上勁,最後放入粉條、澱粉、香油拌勻;
3、鍋内添清湯或者清水,燒至微沸時,将拌好的粉條肉末餡擠成丸子,下入鍋中小火煮熟,放入胡椒粉、青菜心、香醋、香油即可完成。
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