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紫薯奶酪披薩如何做

美食 更新时间:2025-08-23 05:46:59

  1、主料:中筋面粉200克、黃油15克、酵母2克、鹽4、克糖12克、水130毫升。

  2、輔料:奶油奶酪80克、紫薯120、克細糖10克、牛奶20克、馬蘇裡拉芝士200。

  3、做法;奶油奶酪提前室溫軟化。

  4、将面團材料放入CM-1200廚師機,面團揉至較光滑狀态。

  5、面團取出整圓蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

  6、面團分成2份,适當排氣後擀平,放入披薩盤,整理好後在底部紮一些細孔。

  7、 智能電烤箱CO-750A,選擇發酵程序,溫度設置38度,底部放入水盒加濕,披薩面團放入發酵至約1.5倍大,約40分鐘。

  8、将紫薯去皮蒸熟,加入細糖和牛奶,混合均勻壓成細膩的泥狀,備用。

  9、發酵好的披薩面團取出,在餅底先加一層軟化的奶油奶酪後放入紫薯泥,表面再放一層厚厚的芝士。

  10、智能電烤箱CO-750A,提前上下火210度預熱好,披薩放入中下層烤網,烘烤15-18分鐘即可。

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