先把螃蟹放在一個盤子裡,然後往蒸鍋裡放點水,之後把盤子放鍋裡用小火蒸15分鐘即可。如果是加熱隔夜的螃蟹,第二天吃的時候必須在沸水裡煮一次,要在開鍋後再加熱半小時,以防蟹内微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料,因蟹性寒,吃蟹時應佐以姜末、醋等,以防傷胃。
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