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蔥油蝦怎麼做

知識 更新时间:2025-08-17 06:23:04

  主料:大頭蝦、蔥。

  配料:蒸魚豉油、生姜、米醋、大蒜、料酒、白糖、食用油、鹽、味精等等。

  做法:

  1、把大頭蝦先用水泡一下,清除雜質,洗幹淨備用。

  2、将小蔥去根洗淨,流出蔥結,切成蔥花。把蒸魚豉油、黃酒、米醋兌成汁備用。

  3、在鍋裡放适量水燒開,放入準備好的姜片和蔥結,倒入清洗、整理好的大頭蝦,焯至完全變紅撈出裝盤。

  4、把蔥花鋪在盤中蝦的頂部,淋上燒熱的油激出香味,倒入兌好的料汁,将蝦拌勻即可。

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