饅頭發好的小技巧:
1、饅頭揉好後必須放在溫暖的地方醒發,蒸好的饅頭口感才會松軟;
2、酵母和面粉的比例要正确;
3、剛蒸好的饅頭不要立馬打開鍋蓋,以免饅頭回縮。
蒸饅頭的做法為:
主料:筋粉1000g,輔料酵母10g,水适量。
步驟:
1、準備好面粉、酵母;
2、加适量水、面粉、酵母,揉成光滑面團,蓋上保鮮膜,等待發酵;
3、發酵好的面團均勻揪成小劑子;
4、揉成饅頭,放在溫暖地方醒發二十分鐘左右;
5、放入蒸鍋,大火蒸至鍋内水開,再繼續加熱15分鐘;
6、饅頭蒸好後關火,不要立即打開鍋,10分鐘之後再打開鍋取出即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!