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饅頭怎樣才能發好

知識 更新时间:2025-08-18 12:36:42

饅頭發好的小技巧:

1、饅頭揉好後必須放在溫暖的地方醒發,蒸好的饅頭口感才會松軟;

2、酵母和面粉的比例要正确;

3、剛蒸好的饅頭不要立馬打開鍋蓋,以免饅頭回縮。

蒸饅頭的做法為:

主料:筋粉1000g,輔料酵母10g,水适量。

步驟:

1、準備好面粉、酵母;

2、加适量水、面粉、酵母,揉成光滑面團,蓋上保鮮膜,等待發酵;

3、發酵好的面團均勻揪成小劑子;

4、揉成饅頭,放在溫暖地方醒發二十分鐘左右;

5、放入蒸鍋,大火蒸至鍋内水開,再繼續加熱15分鐘;

6、饅頭蒸好後關火,不要立即打開鍋,10分鐘之後再打開鍋取出即可。

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